A fábrica iniciou sua operação de maneira despretensiosa, inusitada e de forma amadora (ou artesanal) com uma produção de 300 litros por mês e apenas para venda dentro do restaurante e com apenas um tipo de Cerveja. com o sucesso estrondoso da qualidade e sabor desenvolvido os clientes amaram e resolvemos aos poucos aumentarmos nossa produção para suprir a demanda do nosso restaurante.
No final de 2019, já estávamos com uma mini fábrica, cuja, fabricação mensal de 2 mil litros, 7x mais, dentro de nosso restaurante e com 3 estilos de chopp diferentes que vendíamos apenas no nosso restaurante.

Logo, o grande sucesso continuou de nossos chopps, procura surgindo dentro do restaurante e fora, pois nossa demanda estava em 3 mil litros por mês e a procura de parceiros insistentemente que queriam vender nossas cervejas em seus estabelecimentos e não tínhamos como fornecer, vimos a necessidade da nossa 1ª expansão para fora do restaurante.

Em Setembro de 2022 ocorreu nossa 1ª Expansão, montamos uma fábrica altamente desenvolvida, tecnológica e ecológica e obedecendo todos os padrões de qualidade com água 100% pura através de processo OSMOSE REVERSA, ao lado do nosso restaurante com capacidade de produção para 8 mil litros ao mês, com essa nova demanda já era capaz de suprir a demanda total de nosso restaurante de 4 mil litros e abastecer alguns parceiros, logo começamos a vender em nosso Restaurante apenas chopp produzido em nossa Cervejaria e achávamos que com essa expansão poderíamos suprir por um longo período nossa demanda e de nossos parceiros, rsrsrsrsrs, mas, porém, contudo, todavia, na nossa expansão que aumentamos a capacidade da Fábrica em 4x no primeiro mês de forma surpreendentemente já conseguimos vender TODA A NOSSA PRODUÇÃO e já projetamos que precisaríamos logo da 2ª expansão o mais urgente possível que ocorreu em menos de um ano.

 Em Agosto de 2023, passamos pela nossa 2ª Expansão, aumentamos em mais de 3 vezes nossa capacidade de produção, aumentamos de 8 mil litros por mês  para 25 mil litros por mês e o nosso sucesso continuou, seguimos vendendo toda nossa produção desde do primeiro mês e já estamos projetando nossa próxima expansão, rsrsrsrsrs, pois a qualidade que tivemos desde o começo não foi apenas mantida, mas aumentada e melhorada com o passar do tempo, graças aos nossos profissionais que são especialistas na produção de cerveja, extremamente capacitados, com mais de 10 anos de experiência no ramo e mercado que está sempre a procura da receita da cerveja perfeita para vocês e junto com  nosso núcleo de pesquisa e desenvolvimento e melhoria que está sempre procurando melhorar nossos processos e qualidade de nossas cerveja e com os equipamentos de ponta com o que tem de mais moderno no mercado.

Nossa marca vem se consolidando cada vez mais no mercado cervejeiro Cearense e Nacional, já fornecemos chopes além de parceiros dentro de Fortaleza, também região metropolitana, fora da região metropolitana e até outros estados como Rio Grande do Norte, Piauí e outros estados.

Aumentamos bastante nosso leque de atuação, atualmente, possuímos Serviços de  Chopp, fornecendo para eventos de clientes como aniversários, casamentos e datas comemorativas com demanda de 30 a 200 litros e para Grandes Eventos de como Feiras, Convenções  e Festas de Grande porte para mais de 5 mil pessoas com demanda de mais de 2 mil litros. Pouquissimas Cervejarias têm essa capacidade para suprir essa demanda como nós.

Atualmente somos uma das maiores fábrica de cerveja artesanal do Ceará e possuímos o melhor chopp artesanal com produção de 14 estilos de chopps diferentes são eles Pils, German Pils, Premium Larger, Vienna, Weizen, IPA, Session IPA, Double IPA, Witbier, Sassion Pitaya (Rosa), Bock, Bock Cacau, RIS e Dunkelweizen  e projetamos novos lançamentos de novos estilos de chopp a cada 3 meses.
Entre as mais procuradas, lideram as Lagers, juntamente com a Session IPA da casa. A proposta é juntar costumes cervejeiros tradicionais – como é o caso da escola alemã – com características da nossa terra, aliando com possibilidades e inventividade para desenvolver novos rótulos de cerveja.